¿Te gustaría probar una pizza al estilo Detroit, con una masa gruesa y esponjosa, cubierta de queso y pepperoni? Si la respuesta es sí, no te pierdas esta receta que te traemos hoy, inspirada en la que puedes encontrar en Ooni, una web especializada en hornos y recetas de pizza.
La pizza al estilo Detroit se caracteriza por tener una masa alta y aireada, que se hornea en un molde rectangular, preferiblemente de metal, para que quede crujiente por los bordes. El queso se extiende hasta los bordes del molde, formando una capa caramelizada que hace las delicias de los amantes del queso. El pepperoni se coloca sobre el queso, y la salsa de tomate se añade al final, en forma de rayas.
El primer paso es preparar la masa de pizza. Si quieres hacerla tú mismo, puedes seguir esta receta de masa de pizza casera. Si prefieres comprarla hecha, asegúrate de que sea de buena calidad y que tenga el grosor adecuado para una pizza al estilo Detroit.
El segundo paso es engrasar el molde con aceite de oliva. Puedes usar un molde rectangular de unos 25 x 35 cm, o uno más pequeño si quieres una pizza más gruesa. Estira la masa con las manos o con un rodillo y colócala en el molde, cubriendo toda la superficie y los bordes. Deja que la masa repose durante unos 15 minutos para que leve un poco.
El tercer paso es precalentar el horno a 230°C y preparar el relleno. Mezcla los quesos mozzarella y cheddar en un bol y reserva. Corta el pepperoni en rodajas finas y reserva. Calienta la salsa de tomate en un cazo a fuego medio y sazona con orégano, sal y pimienta al gusto.
El cuarto paso es montar la pizza. Espolvorea el queso sobre la masa, cubriendo bien todos los rincones y llegando hasta los bordes. Coloca el pepperoni sobre el queso, distribuyéndolo uniformemente. Con una cuchara, haz unas rayas con la salsa de tomate sobre el pepperoni.
El quinto paso es hornear la pizza. Introduce el molde en el horno y hornea durante unos 20 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y los bordes dorados. Si quieres que el pepperoni quede más crujiente, puedes poner el horno en modo grill durante los últimos minutos.
El último paso es disfrutar de tu pizza al estilo Detroit con pepperoni. Saca el molde del horno y deja que se enfríe un poco. Corta la pizza en porciones rectangulares y sirve caliente o templada. Puedes acompañarla con una ensalada verde o unas aceitunas negras.
¡Ya está! Has aprendido a hacer una pizza al estilo Detroit con pepperoni, una receta sencilla y deliciosa que te transportará a la ciudad del motor. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la compartas con nosotros en the pizza secret. ¡Buen provecho!
