Gas propano, más espacio y una nueva forma de distribuir el calor
El Ooni Koda 2 14″ funciona con gas propano y está pensado para quienes quieren trabajar a alta temperatura sin tener que gestionar leña o carbón.
Su encendido y regulación permiten modificar la intensidad del horno directamente, pero la principal evolución está en cómo utiliza ese calor.
El Koda 2 incorpora G2 Gas Technology™, un sistema que utiliza un quemador con diseño de llama cónica para dirigir el calor con mayor precisión dentro de la cámara. Esto ayuda a reducir las diferencias entre zonas excesivamente calientes y frías, generando una superficie de cocción más uniforme desde el fondo hacia la parte frontal del horno.
Hasta 500 °C, pero no todas las pizzas necesitan la misma temperatura
El Koda 2 puede trabajar aproximadamente entre 189 °C y 500 °C, un rango que permite adaptar el horno a diferentes tipos de preparación.
Para una pizza estilo napolitano puedes trabajar a alta temperatura y alcanzar tiempos aproximados de cocción de 60 a 90 segundos, bajo las condiciones adecuadas.
Pero también puedes reducir la temperatura para preparaciones que necesitan más tiempo, como pizzas en molde, carnes, vegetales u otras recetas.
La ventaja no está únicamente en llegar a 500 °C, sino en entender qué temperatura necesita cada preparación y ajustar el horno según el resultado que buscas.
Más espacio para pizzas de hasta 14 pulgadas
Una de las diferencias más importantes frente a hornos más pequeños está en su superficie de cocción.
La piedra del Koda 2 mide aproximadamente 15,5 pulgadas en la zona frontal y 14,2 pulgadas en la parte posterior, ofreciendo espacio para pizzas de hasta 14 pulgadas.
Ese espacio adicional también proporciona mayor margen al momento de introducir y girar la pizza, algo especialmente útil mientras perfeccionas la técnica de cocción a alta temperatura.
Además, permite trabajar con recipientes compatibles cuando quieres utilizar el horno para preparaciones diferentes a pizza.
Una piedra que recupera temperatura más rápido
Cuando introduces una pizza, parte del calor acumulado en la piedra pasa directamente a la masa.
Por eso, si vas a preparar varias pizzas consecutivas, no basta con que el horno haya alcanzado inicialmente la temperatura correcta: la recuperación de la piedra entre una pizza y la siguiente también importa.
Según Ooni, el quemador del Koda 2 permite que la piedra recupere temperatura aproximadamente un 20 % más rápido que en el modelo anterior.
Esto resulta especialmente útil cuando cocinas para varias personas y buscas mantener resultados más consistentes entre una pizza y otra.
Una llama diseñada para distribuir mejor el calor
La G2 Gas Technology™ no busca simplemente generar una llama más potente.
Su diseño modifica el tamaño y la orientación de la llama para distribuir el calor de forma más uniforme desde el fondo hacia el frente del horno.
Para quien hace pizza, esto significa una superficie más predecible y menos dependencia de identificar constantemente puntos extremadamente calientes o fríos dentro de la cámara.
Aun así, girar correctamente la pizza sigue siendo parte fundamental de la técnica.
Una repisa frontal para revisar la cocción
El Koda 2 incorpora una repisa frontal de acero inoxidable de aproximadamente 2 pulgadas.
Esta superficie permite apoyar momentáneamente la pizza para observar el borde o revisar la cocción antes de decidir si está lista o necesita regresar unos segundos al horno.
Es un detalle pequeño, pero útil cuando trabajas pizzas que se cocinan en cuestión de segundos y necesitas tomar decisiones rápidamente.
Compatible con Ooni Connect™
El horno también es compatible con el Ooni Connect™ Digital Temperature Hub, vendido por separado.
Este accesorio utiliza conexión Bluetooth para permitir el monitoreo de temperaturas desde un dispositivo móvil.
No es necesario para utilizar el Koda 2, pero puede ser una herramienta interesante para quienes quieren incorporar más información y repetibilidad a sus procesos de cocción.
Potencia sin perder portabilidad
El Koda 2 mantiene un formato pensado para exteriores y puede transportarse o almacenarse gracias a sus patas plegables.
La tabla técnica de Ooni especifica unas dimensiones aproximadas de 60 × 50 × 30 cm y un peso sin empaque de aproximadamente 14,2 kg.
Esto permite tener una superficie de cocción de más de 14 pulgadas sin convertir el horno en una instalación permanente.
¿Para quién es el Ooni Koda 2?
Este horno tiene especial sentido para:
Quienes quieren preparar pizza estilo napolitano a alta temperatura.
Personas que prefieren la practicidad de cocinar con gas propano.
Usuarios que quieren pizzas de hasta 14 pulgadas.
Familias y grupos que acostumbran preparar varias pizzas consecutivas.
Quienes buscan mayor espacio para lanzar y girar la pizza.
Usuarios que quieren cocinar también pizzas de molde, carnes, vegetales y otras preparaciones.
Personas que quieren un horno de alta temperatura que siga siendo transportable.
Usuarios interesados en complementar posteriormente su proceso con Ooni Connect™.
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