Pizza margarita clásica

mayo 5, 2023
10:18 pm

 4.6/5

Dificultad:

facil: Fácil

Rendimiento:

Rinde una pizza de 12 pulgadas (30 centímetros)

Tiempo de preparación:

10 minutos

Tiempo de cocción:

1 - 2 minutos

Ingredientes

• 9 onzas (250 gramos) o 12 onzas (330 gramos) de masa de pizza clásica
• Harina, para espolvorear
• 3 onzas (80 gramos) de tomates triturados
• 3 ½ onzas (100 gramos) de mozzarella fresca, cortada en trozos
• 1 cucharadita (5 gramos) de aceite de oliva virgen extra
• manojo de albahaca

Método

Enciende tu horno Ooni. Apunte a 930 ˚F (500 ˚C) en la tabla de hornear de piedra en el interior. Puede verificar la temperatura dentro de su horno rápida y fácilmente usando un termómetro infrarrojo.
Con una pequeña cantidad de harina, espolvorea la superficie de trabajo y la pala de pizza.
Estira la bola de masa para pizza a 12 o 16 pulgadas (30 o 41 centímetros) y colócala sobre la pala de pizza.
Cubra con la salsa, seguido de la mozzarella y el aceite de oliva, esparciendo ambos uniformemente sobre la masa y dejando espacio para la cornicione o corteza (alrededor de ½ pulgada o 1 centímetro).
Deslice la pizza fuera de la cáscara y colóquela en su horno y cocine durante 1 a 2 minutos, asegurándose de rotar la pizza cada 20 segundos para que se hornee uniformemente.
Una vez cocida, retire la pizza del horno y cubra con hojas enteras de albahaca fresca.
¡Rebana, sirve y disfruta!

Nota: Asegúrese de preparar su masa con anticipación para asegurarse de que suba a temperatura ambiente antes de encender el horno, unas 4 horas antes de cocinar. Prepare su salsa con anticipación o júntela en el tiempo que lleva calentar su horno.

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