¿Te gustan las pizzas con un toque de sabor? ¿Te atreves a probar algo diferente y delicioso? Entonces te encantará esta receta de pizza de piña y chorizo en escabeche. Es una combinación de ingredientes que quizás no hayas pensado antes, pero que te sorprenderá por lo bien que funcionan juntos. La piña en escabeche le da un toque dulce y picante a la pizza, mientras que el chorizo español le aporta un sabor ahumado y salado. El queso mozzarella fresco y el parmesano le dan una textura cremosa y el tomate le da un toque de acidez. Esta pizza es perfecta para compartir con amigos o familiares, o para disfrutarla tú solo.
Para hacer esta pizza, necesitarás un horno de pizza Ooni, que te permite cocinar pizzas increíbles en tu propio patio trasero. El horno de pizza Ooni alcanza temperaturas muy altas, lo que hace que la masa quede crujiente y con burbujas. También necesitarás algunos ingredientes básicos como masa de pizza, tomates triturados, queso mozzarella fresco, cebolla morada y queso parmesano. Lo más importante es que necesitarás piña fresca y chorizo español, que son los protagonistas de esta receta.
Aquí está el método paso a paso para hacer la pizza de piña y chorizo en escabeche:
- Prepara la piña en escabeche. Corta la piña en rodajas finas y ponlas en un frasco de vidrio junto con un jalapeño sin semillas. Calienta una salmuera de vinagre, sal y pimienta negra y viértela sobre la fruta. Deja que la piña se marine durante al menos una hora y media, o mejor aún, durante la noche.
- Enciende el horno de pizza Ooni. Apunta a una temperatura de entre 450 ° C y 500 ° C en la piedra para hornear que está dentro del horno. Usa un termómetro infrarrojo para medir la temperatura con precisión.
- Corta el chorizo español en rodajas finas y la cebolla morada en juliana.
- Para cada pizza, toma una bola de masa y estírala en una base de 12 pulgadas. Colócala sobre una pala de pizza enharinada y cúbrela con una capa de tomates triturados, queso mozzarella fresco, cebolla morada, chorizo y piña en escabeche. Espolvorea un poco de queso parmesano por encima y lánzala al horno.
- Cocina la pizza durante 60 a 90 segundos, girándola para que se cocine de manera uniforme. Sácala del horno, córtala en trozos y disfrútala.
- Esta receta te dará cuatro pizzas deliciosas y originales, que seguro que te harán quedar bien con tus invitados. La pizza de piña y chorizo en escabeche es una forma divertida y diferente de disfrutar de la pizza, con un equilibrio perfecto de sabores dulces, salados, ácidos y picantes. Pruébala y cuéntanos qué te parece. ¡Buen provecho!
