- Prepara la masa de pizza con antelación. Encuentra la receta para la masa de pizza clásica en https://thepizzasecret.com/receta/masa-de-pizza-rapida/
- Para la salsa de esta pizza, recomendamos preparar nuestra sencilla Salsa para pizza Ultimate. Con un toque de ajo, sal y albahaca, es la salsa para pizza ideal que ayudará a resaltar los sabores de los demás ingredientes utilizados aquí.
- Una vez que la masa y la salsa estén listas, enciende tu horno Ooni. A una temperatura de 500˚C en la piedra del horno. Puedes comprobar la temperatura dentro de su horno rápida y fácilmente usando el termómetro infrarrojo Ooni.
- Empieza preparando la salsa de marisco. En un bol, mezcla bien los ingredientes de la salsa de marisco. Refrigérala hasta que la pizza esté lista.
- A continuación, marina y asa los langostinos. Coloca el Grizzler en el horno para que se caliente. Mientras tanto, mezcla el zumo de limón, la sal, el aceite de oliva y los langostinos en un bol, y remuévalo todo bien para cubrir las gambas. Añade los langostinos marinados al Grizzler caliente y ásalas en el horno hasta que estén bien hechas; es importante no cocinarlas demasiado en este punto para que no se vuelvan duros y gomosos una vez cocinadas encima de la pizza. Reserva los langostinos.
- Ahora, prepara la pizza. Con un poco de harina, espolvorea la base de pizza Ooni. Estira la bola de masa de pizza hasta que tenga una dimensión de 12″/16″ y colócala sobre la pizza. Con una cuchara grande o un cucharón, extiende la salsa uniformemente sobre la base de masa de pizza. Cubra con la mozzarella, la lechuga y los langostinos.
- Retira la pizza de la pala e introdúzcala en el horno Ooni, girándola con regularidad por 60 segundos.
- Una vez cocida, retire la pizza del horno. Pon la salsa de marisco en cada uno de los langostinos, termina con las rodajas de aguacate y sirve.
Ingredientes
Para la salsa de mariscos:
• Media taza de mayonesa.
• Un cuarto de taza de kétchup.
• Zumo de 1 limón.
• 1 cucharada de tabasco.
• 1 cucharada de salsa Worcestershire.
• Sal y pimienta, al gusto.Para los mariscos:
• 6 langostinos frescos grandes, pelados, desvenados y cortados por la mitad a lo largo.
• Zumo de 1 limón.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharaditas de sal.Para la pizza:
• 250/330 g de masa de pizza clásica.
• 5 cucharadas (90 ml) de salsa para pizza.
• 80 g de mozzarella.
• Un puñado de hojas de lechuga romana rasgadas.
• Medio aguacate en rodajas.
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